日式味噌烤牛拉面
材料腰?肉500公克 ， 海带芽20公克 ， 玉米粒60公克 ， 鱼板3片 ， 葱花5公克 ， 拉面250公克 ， 西式牛骨高汤1200cc ， 柴鱼酱油30cc ， 味淋15cc ， 盐8公克 ， 红味噌200公克 ， 白味噌100公克 ， 米酒50cc ， 糖60公克
做法1.将腰?肉切成厚约3公分 ， 洗净擦干水分备用 。
2.味噌腌料拌匀至糖完全溶化 ， 放入做法1的腰?肉拌均匀盖上胶膜 ， 放入冰箱冷藏入味约1天 。
3.将腰?肉取出并将多余的腌料剥入高汤内 ， 烤箱预热190℃ ， 将腰?肉放入烤箱烤约15分钟至熟 。
【日式味噌烤牛拉面】4.将做法3剥入腌料的高汤与所有调味料一起煮滚后放入汤碗内 ， 拉面煮好也放入碗内 。
5.将作法3的肉片取出待稍降温后切片 ， 海带芽汆烫过 ， 与煮熟的玉米粒全部排入作法4碗中的面条上 ， 食用前加入葱花即可 。
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