触摸烘焙 收获快乐--紫薯芝士司康
简介烤第一炉的时候,加了小苏打,结果,紫薯那美丽的颜色变得一塌糊涂,深深的蓝紫色夹杂着绿绿的斑点,简直是惨不忍睹--可味道,却美丽依旧...我思考了很久,为什么呢?然后在恍恍惚惚地洗着澡的一瞬间,我犹如《大内密探00发》中周星驰发现同性相斥异性相吸道理时一般大呼出声来：“我明白了！酸红碱蓝！”中学化学实验中的石蕊溶液 ， 不就是这样的么？匆匆从浴室跑出来 ， 重新做了一炉 ， 这会 ， 可真是美美的粉紫色了～材料高粉100g ， 低粉100g ， 糖60g ， 泡打粉6g ， 盐一丁点 ， 黄油65g ， 马苏里拉50g ， 紫薯泥165g ， 醋（或者柠檬汁）一小勺 ， 全蛋液一个 ， 约50g ， 牛奶25g
做法高低粉、泡打粉、糖、盐混合 ， 过筛入面盆 ， 黄油、马苏里拉切小块 ， 加入面粉中 ， 用手撮匀
加入紫薯泥（紫薯煮熟之后碾压成泥 ， 加入醋 ， 拌匀 ， 这样就能保持pp的紫色啦！）、全蛋液、牛奶 ， 用手抓成团 ， 不要过度揉面 。成团后包入保鲜膜中 ， 松弛30分钟 。（夏天可放冰箱冷藏室松弛）
将面团取出 ， 轻轻擀压成2cm厚
用模具切成小块
烤箱预热 ， 将面团排入烤盘
180°C上下火20分钟左右即可 。
小诀窍疯言疯语：
马苏里拉可以不加啦 ， 家里有一点点 ， 就扔进去了……
【触摸烘焙 收获快乐--紫薯芝士司康】紫薯煮熟之后碾压成泥 ， 加入醋或者柠檬汁 ， 拌匀 ， 这样就能保持pp的紫色啦！
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