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1、一般的剩菜冷藏可以放2天不变质 。剩下吃不完的肉类 ， 或者瓜果蔬菜 ， 用保鲜膜密封 ， 放在冰箱冷藏可以保存两天 。但是放进冰箱之前最好用浅口的碗装好 ， 等剩菜放凉到常温的时候再入冰箱 ， 这样食物温度会比较均匀 ， 不会那么容易变质 。
【熟菜放冰箱冷藏可以保存多久 煮熟的菜可以放冷冻保存多久】2、一般的剩菜冰冻可以放7天以上不变质 。如果剩的菜很多 ， 估计两天内吃不完 ， 可以用小碗分装好 ， 密封 ， 依次放入冰箱中冷冻 ， 每次吃就拿出一小份 。切忌反复拿出来加热 ， 然后又返回去冷冻 。食物在拿出来的时候会被空气中的细菌污染 ， 最好是吃多少拿多少 ， 取出来就不要放回去了 。虽然冷冻的话 ， 剩菜的保质期会加长 ， 但也不是永远保质的 。通常是建议1周以内吃完 ， 至多不要超过2周 。就算不变质 ， 冷冻的时间越长 ， 食物的营养价值也会越低 。
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