夏日时蔬清汤
简介这道清汤用到了各种夏季蔬菜 ， 每一匙菜汤中都包含了不同的维生素和矿物质 。材料橄榄油2茶匙 ， 洋葱1个 ， 切片 ， 西洋芹菜茎1根 ， 切薄片 ， 削皮的姜末2汤匙 ， 菜豆（四季豆）115克 ， 切段（1.5厘米长） ， 中等大小的马铃薯2个 ， 不削皮 ， 切丁（1.5厘米见方） ， 大胡萝卜1根 ， 削皮后切丁（1.5厘米见方） ， 黄皮夏南瓜（summersquash）1条 ， 纵切成四份后去籽 ， 切丁（1.5厘米见方） ， 月桂叶1片 ， 盐3/4茶匙 ， 豌豆（青豆）340克 ， 新鲜或冷冻皆可 ， 西红柿2个 ， 去籽后切块 ， 切碎的新鲜罗勒2汤匙 ， 切碎的新鲜百里香11/2茶匙
做法1.锅中下油 ， 以中火加热 。放入洋葱、西洋芹和姜末 ， 翻炒10分钟 ， 至蔬菜变软 。加入菜豆、马铃薯、胡萝卜、夏南瓜、2000毫升水、月桂叶和盐 。盖住锅盖 ， 小火煮20分钟 。
2.打开锅盖 ， 再煮15分钟 。煮到最后5分钟时 ， 加入豌豆、西红柿、罗勒和百里香 。上桌前取出月桂叶扔掉 。
【夏日时蔬清汤】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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