馬拉糕
材料中種
低粉 1/2杯
【馬拉糕】酵母 1/2茶匙
水 100g
將以上材料混合成中種麵糊 ， 待發酵差不多2個半小時 。（見到會有細泡泡）
主材料
麵粉90g
紅砂糖 100g
蛋 2隻
吉士粉 12.5g
奶水.25cc
沙拉油 62.5g
baking powder 1茶匙
baking soda1/3茶匙
水3/4茶匙
醬油1/3茶匙
做法1. 把低粉、紅砂糖、吉士粉混在一起 ， 用手拌拌揉勻 。
2. 加入打散的蛋拌勻至中種麵糊 ， 再慢慢加入花奶拌勻 。
3. 加入沙拉油、醬油拌勻、再加入baking powder 、及用水調好的baking soda拌勻 。
4. 裝到抹油的容器 ， 用大火蒸30分鐘就可以了 。
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