做寿司的黄瓜要煮熟吗
做寿司的红萝卜和黄瓜需要焯水 。
寿司的食材和做法：
食材：米饭200克，寿司2张，紫菜5克，胡萝卜1根，黄瓜1根，生菜3片，鸭蛋2个
寿司的家常做法：
一、 胡萝卜、黄瓜刨皮切成条 。生菜叶子洗干净；
二、 锅内烧热水，加点油，这样可以使得过水的菜的颜色漂亮；
三、 先在热水里面放入生菜，过水；
四、 把过好水的生菜放入饭盒内，垫底；
五、 再在热水里面放入胡萝卜、黄瓜条，过水；
六、 捞起过好水的胡萝卜、黄瓜条，装在盘子内；
七、 取一个碗，打入两个蛋；
八、 在蛋里面加入点食盐，打散；
九、 另起平底锅，加入点油；
十、 把蛋液放入平底锅中摊成蛋饼；
十一、 将蛋饼切成条；
十二、 将切成条的蛋条放入盘子内；
十三、 准备好米饭、紫菜、卷帘、勺子；
十四、 在卷帘上铺上紫菜；
十五、 用勺子舀米饭铺在紫菜上，不能太厚咯，薄薄的就好了，尽量铺均匀；
十六、 在米饭的一边放上适量胡萝卜、黄瓜条、蛋条；
十七、 用卷帘卷起来，让寿司条定型；
十八、 切寿司（找把快刀，让刀的两面都抹上水）即可 。
黄瓜和胡萝卜不要弄熟，生的口感好一点 。头尾不重要，主要是中间要裹实 。。
日本寿司的材料都是一般都是用生的，米饭不是 。黄瓜和萝卜是生的
不用
不用，生的，切细丝就好了 。
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