家常甲鱼
简介高汤秘制 ， 回味悠长材料主料：甲鱼
配料：菜籽油 ， 专用料包 ， 盐 ， 生姜 ， 酱油 ， 料酒 ， 矿泉水 ， 青椒 ， 干椒 ， 胡椒粉
做法1、把甲鱼宰杀洗净、去粗皮 ， 切成4cm见方的小块后 ， 入锅加入料酒 ， 焯水后 ， 撕去肥油备用；
2、锅上火 ， 放入菜籽油 ， 下生姜和专用料包 ， 煸香后 ， 再放入甲鱼 ， 煸炒至起泡；
3、放入酱油、盐、青椒 ， 干椒翻炒均匀后加入矿泉水 ， 先大火烧开再转小火 ， 熬制50分钟；
4、等甲鱼软烂时 ， 挑出料包、姜片和青椒 ， 撒上胡椒粉即可出锅 。
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