口水鸡怎么做 口水鸡的做法窍门
大家好，冉雅初来为大家解答以上问题 。口水鸡的做法窍门，口水鸡怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、材料：鸡腿一只，蒜末一把，胡椒粉30g，酱油1勺，辣椒油1勺 。
2、准备食材 。鸡腿洗净，加入冷水和姜片，热水去出血沫 。
3、拿出来用 。
4、鸡腿加入凉水、姜片、葱、花椒、干辣椒，然后转小火煮五分钟，再关火炖十五分钟左右 。
5、之后取出鸡腿放入冰水中冷冻！如果水灌不到鸡腿，就手动翻面，主要是冰敷鸡皮 。
6、把鸡腿切成块，放在盘子里 。
7、将干辣椒上的浮灰用水冲洗干净，记得把水吹干，然后放入无油无水的锅中翻炒2分钟左右 。
8、炒好的辣椒，放入料理机，放入耐高温的容器中 。
9、在辣椒粉中加入鸡粉、盐、熟芝麻和胡椒粉，搅拌均匀 。
10、热锅小火加热油，放入姜、八角、花椒烧开，捞起调料扔掉；将油分批倒入准备好的大碗中，用筷子搅拌 。
11、准备一把蒜末 。
12、加入酱油、醋、盐、糖、香油、炸辣椒油，拌匀 。
13、把花生撒在鸡肉上，把调好的红油倒在切好的鸡肉上，撒上葱花 。
【口水鸡怎么做 口水鸡的做法窍门】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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