豆腐蟹黄羹
简介菜色幽雅 ， 鲜香美味 。材料主料：北豆腐500克 ， 青蟹200克 ，
辅料：丝瓜50克 ，
调料：姜5克 ， 盐3克 ， 酱油5克 ， 胡椒粉1克 ， 豌豆淀粉5克
做法1.将豆腐用滚水煮过 ， 捞起切丁 ， 丝瓜削去外皮、切丁 ， 膏蟹蒸熟 ， 拆出蟹膏、蟹肉备用 。
2.炒锅下油 ， 爆香姜片 ， 投入丝瓜炒透；加入豆腐、清水略滚 ， 再加入蟹膏、蟹肉滚熟 ， 用其他调味料加淀粉勾芡 ， 搅匀即成 。
小诀窍健康提示：
本菜用膏蟹和豆腐一同为菜 ， 是一道高营养、高蛋白补养菜肴 。由于蟹黄含胆固醇高 ， 因此 ， 高血压、动脉硬化者不宜多吃 。
食物相克：
青蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻 。不宜与茶水同食 ， 吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水 。
【豆腐蟹黄羹】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
