秋葵怎么吃最有营养
秋葵怎么吃最有营养
一、秋葵炒虾仁
材料：秋葵、鲜虾、盐、食用油、蒜末各适量 。
做法：取秋葵适量，切去顶端较老的部分 。再切成段状，有一定厚度，以免焯水的时候营养流失 。取鲜虾适量 。去虾线虾壳，剥成虾仁后在水中清洗两遍 。切好的秋葵在沸水中焯20秒左右，捞出后过冷水 。加热炒锅，倒入食用油，蒜末炒香 。把虾仁放入锅中炒变色 。再倒入焯好的秋葵段 。翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味 。盛出装饰即可 。
二、秋葵土鸡汤
材料：秋葵6枝、土鸡1/2只、胡萝卜1/2个、盐2克、料酒5克、姜3片、白胡椒粉少许 。
【秋葵怎么吃最有营养】做法：准备好食材，鸡肉洗净后加少许盐、料酒、白胡椒粉腌制入味备用 。秋葵洗净，置于案板上 。用刀切去秋葵的蒂头，弃用 。再将秋葵切成3厘米长均匀小段，胡萝卜也切成大块备用 。腌制好的鸡肉放入砂锅内，加入适量的水，放入姜片，大火煮开，倒入胡萝卜块，调成小火煮30分钟 。最后倒入秋葵煮10分钟，喜欢喝浓汤的或者煮更长的时间 。
三、鱼茸蒸秋葵
材料：草鱼肉300克、秋葵10个、黑芝麻少许、盐1克、水淀粉适量、白胡椒粉5克、料酒10克、蚝油5克、姜末适量、食用油适量 。
做法：草鱼肉去掉鱼皮，取净鱼肉，先用刀拍松鱼肉，再将刀斜45度刮出鱼茸，要注意手法，令鱼刺整根可取 。刮出的鱼茸放入深口碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉、姜末、蚝油拌匀 。再慢慢地加入水淀粉，顺一个方向打圈子搅拌，直至感觉到阻力越来越大，鱼茸变为鱼胶 。
做好的鱼胶静置一旁，取秋葵洗净，切去秋葵的蒂 。把秋葵置于案板上，也是将刀斜45度把秋葵切成1厘米厚的片状，再把打好的鱼胶酿到秋葵表面上，做成橄榄状 。把酿好的鱼茸秋葵码入盘中，送入上汽的蒸锅中蒸5分钟，出锅后撒上炒香的黑芝麻即可 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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