怎样挑选最好吃的蛤 如何挑选最好吃的蛤
【怎样挑选最好吃的蛤 如何挑选最好吃的蛤】1、看外表 。在挑选花蛤时 ， 我们首先透过水看一下花蛤的外形 ， 看一下贝壳的颜色 。鲜活的花蛤贝壳颜色鲜艳 ， 带有光泽 。如果贝壳表面暗淡无光 ， 或者已经发乌了 ， 就不要选择了 ， 这样的花蛤就已经不新鲜了 ， 很有可能已经死掉了 。
2、看开口 。我们在购买花蛤时 ， 要选择张嘴换气的花蛤 ， 这样的花蛤吃起来更加的鲜美 ， 而且尽量选择全身舒张 ， 吐沙比较均匀一些的 。同时我们要用手碰触碰一下 ， 立即缩回去的才是鲜活的 。当然不要选张开壳的 ， 在挑选花蛤时我们会看到有的花蛤是已经张开壳的 ， 这种花蛤十有八九是已经死了很长时间的 ， 一定不要选择购买 。
3、看大小 。我们在挑选花蛤时 ， 尽量选择个头比较大一些的花蛤进行购买 。因为同等重量下 ， 个头大的花蛤相对来说肉会多一些 ， 这样相对更划算一些 。另外 ， 个头大的花蛤吃起来口感也更加鲜美一些 。
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