港式甜点双皮奶
简介双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳 。材料【港式甜点双皮奶】500ml牛奶（就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡），鸡蛋2到3只；白糖若干（视口味而定，个人建议多加糖）
做法1、先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌 。
2、要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡 。
3、把小碗放微波炉里热两分钟，冷却 。
4、拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌 。注意：蛋清一定要打散打匀 。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里 。
5、冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里 。
6、牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破 。
7、把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来 。
8、然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜 。
9、蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶 。
小诀窍如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦
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