云南是全国民族最多的省区，共有26 个民族，他们是古老种茶民族淮人的后裔和氏羌族南下交融的族群，茶叶是他们历史性的生计依赖，对茶叶认识、崇拜，广泛渗人了他们的社会生活，生产、加工有独特的方法，饮用、食用、社会生活有各自的习俗，形成了丰富多彩的民族茶文化，这种文化具有原生性、原创性，也具有世界性 。最典型的是德昂族的茶叶创造世界的茶图腾文化，哈尼族的诺博文化，傣族的《佛祖游世绿叶经》的贝叶文化和白族的三道茶文化等 。
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