麻团和麻球有什么区别


麻团和麻球有什么区别

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麻团和麻球没有区别,是同一个东西,因地域原因叫法不同 。麻团指拳头大小,表面满是芝麻的油炸糯粉团,是用糯米粉、糖、油炸花生碎、芝麻等放到锅里用油煎成 。风味独特、制作考究、色泽金黄、外形浑圆中空、口感芳香酥脆、体积膨大滚圆、表皮薄脆清香又柔软粘连,有团圆甜蜜的寓意 。
麻团的由来:
【麻团和麻球有什么区别】据说是古代客家人较穷无钱招待访客,于是将剩饭捣匀加入花生粉、糖粉变成麻团,可以说是以客家人做的麻团最好吃,也最讲究传统的口感,一般的麻团口感上较软,比不上客家麻团的Q和香 。另外用老姜汁熬红糖煮成的汤汁麻团,客家人俗称牛汶水更是别有一番风味 。

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