德园包子
简介
提到包子 ， 长沙人必称“德园” 。德园始建于清光绪年间 ， 初为一谭姓业主（谭盛德）在八角亭附近开的一家夫妻店 ， 取《左传》中“有德则乐 ， 乐则能久”之意 ， 名之“德园” 。民国初年 ， 几位失业官厨集资入伙 ， 盘下几经易手却无建树的德园 ， 迁店于黄兴路樊西巷口 ， 以官府菜、点招徕食客 。因菜肴制作总有海味鲜货等上乘余料留下 ， 为免浪费 ， 故将其剁碎 ， 拌人包点馅芯 ， 谁知这竞使他们的包点风味异人 ， 倍受垂青 。从此 ， 德园包子大振名声 ， 遂有“出笼热喷喷 ， 白色皮喧松 ， 玫瑰甜香美 ， 香菇爽鲜嫩”的民谣之赞 。长沙“文夕”大火后 ， 原班部分师傅重新集资 ， 再度建店 ， 取名德园茶馆 ， 继续经营饭菜、包点 ， 并逐步形成驰名长沙的“八大名包” 。“八大名包”为：玫瑰白糖包、冬菇鲜肉包、白糖盐菜包、水晶白糖包、麻茸包、金钩鲜肉包、瑶柱鲜肉包、叉烧包 。长沙解放后 ， 德园茶馆获得了新生 ， 曾荟萃一批烹任名师和白案高手 ， 使德园的美食形成五大系列 ， 300个品种 。
民谣
老长沙都知道这么一首民谣：“杨裕兴的面 ， 徐长兴的鸭 ， 德园的包子真好呷 。”百年老店德园位于长沙的繁华地带 ， 每天早上 ， 买包子的人排成长龙 ， 在店门前延伸折曲 ， 也算是长沙街头一景 。
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