鲜肉水饺_生活百科

今日冬至，自古就有“冬至如大年”的说法。过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升!是一个节气循环的开始，是吉日，应该庆贺!冬至养生吃美味鲜肉水饺，今天就教给大家分享一款鲜肉水饺的做法!
面团材料：
中筋面粉250克、冷水125克、盐2克
馅料:
猪肉馅、鲜虾仁、洋葱、胡萝卜、蘑菇、娃娃菜、泡发的黑木耳适量
调料：
盐、香油、蚝油、生抽、芝麻、大料粉、生姜粉、肉桂粉、花椒水适量
鲜肉水饺的做法：面粉加盐，倒入清水，和成柔软的面团，覆盖保鲜膜饧半小时。

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花椒用热水浸泡20分钟以上，使用时把花椒捞出，只用泡过花椒的水。

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鲜肉水饺制作过程：
【鲜肉水饺】 1、干木耳提前用水泡发，洗净后切成末，洋葱、胡萝卜、蘑菇、娃娃菜也分别切成末。
2、鲜虾仁去除虾线后洗净控干水分，剁成虾肉粒;把虾肉粒和猪肉馅放入蔬菜盆中。
3、加入适量盐、香油、蚝油、生抽、芝麻、大料粉、生姜粉、肉桂粉、花椒水。
4、顺时针方向充分搅拌均匀，搅到上劲，馅料成团不撒，美味的饺子馅就做好了。