黄鳝死了变硬还能吃吗 黄鳝死了软的还能吃吗
一些水产、海鲜之类的食物一旦死掉最好就不要再继续食用了，这是因为死掉的水产体内会迅速滋生各种寄生虫，人体使用智慧会对身体产生一定的影响 。
黄鳝死了变硬还能吃吗?【黄鳝死了变硬还能吃吗 黄鳝死了软的还能吃吗】建议不要吃 。变得僵硬的黄鳝说明已经死亡一段时间了，这样的黄鳝身体内部已经产生了尸僵，蛋白质已经发生变质了，食用后对身体伤害较大，因此，一般不建议吃死了而且身体已经变得僵硬的黄鳝 。?
黄鳝死了软的能吃吗?软黄鳝一般是死了没多久的，这样的黄鳝，清洗干净后食用对身体并无伤害，是可以继续食用的，暂时不吃的话就放进冰箱，以免黄鳝蛋白质发生转变，食用后引起身体不适 。
黄鳝杀好了第二天再吃可以吗?黄鳝一定要现杀现烹，鳝鱼体内组氨酸含量较多，鳝鱼死后体内的组氨酸会转变为有毒物质，故所加工的鳝鱼必须是活的 。黄鳝用开水焯烫，可以洗去外边的粘膜，煮出的汤可减少腥味，这样吃鳝鱼是会存在很大影响的，首先味道是非常差的，而且还不健康 。
黄鳝怎么炒好吃又嫩?1准备好新鲜的黄鳝，给黄鳝剖腹之后还要去掉骨，斩去黄鳝的头和尾，切成黄鳝丝，用大料、花椒、盐，胡椒和料酒一起腌制 。?
2.芹黄准备好之后，需要切成节，同时豆瓣酱也要尽量剁的细一些 。?
3.把炒锅放在火上，锅中的油烧热，下入鳝鱼丝，煸炒到水分差不多全部挥发之后烹入料酒 。?
4.把锅放到火上，翻炒几分钟之后，开大火继续翻炒，同时下入豆瓣酱一起煸炒，等到油变成红色的时候，下入姜和蒜丝一起炒匀，加入盐和酱油调味，还要加入一些芹黄一起炒，淋上一些醋和麻油，和匀之后就可以起锅装盘 。?
5.最后在黄鳝丝上撒一些花椒面就可以了 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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