文章插图
1、猪肉中肥肉太多，太过油腻不可攥成团，建议肥瘦相间 。
【炸肉丸子为什么会散】2、淀粉放入过少，没有成团，可再加入少量淀粉 。
3、丸子攥团时，双手没有用力导致加热时候散开，需加大力量 。
炸肉丸注意事项：
1、记住用葱、姜、花椒水代替水调馅，能去腥增香，口感更佳 。
2、不用葱花，调肉馅的时候要用到葱，但葱油炸后会发黑，影响色泽，味道发苦，可以用葱、姜、花椒水代替 。
3、不要用蚝油，调馅的时候，不少人喜欢放入蚝油，蚝油和酱油不同，不耐高温，高温下鲜味会流失大半，做油炸食品的时候尽量不要加入蚝油 。
推荐阅读
- 风夏为什么会下架
- 信用卡为什么自动免密支付
- 紫砂小知识：紫砂壶为什么会泥色各异？
- 绿豆汤为什么会变黄 绿豆汤变黄还能吃吗
- 游泳为什么会变高呢？游泳的作用是什么？
- 为什么男人容易发脾气？帮你分析了这5个原因
- 为什么夏季更适合减肥 夏天减肥需要避开的误区
- 临湘市美食
- 为什么锻炼后体重反而增加 继续坚持运动减脂就在不远处
- 微信为什么老提醒上传身份证照片