捏心形寿司的手法
这种寿司叫手握寿司(手握り寿司)，取米饭的量一定要适中，不可以太多也不能太少，基本保持在一口能吃下的量就好 。捏的时候不要太用力，感觉就像是捏一下手中的空气的力道就好，其次放鱼肉之前记得在米饭上放上少量的芥末 。
第一步
火腿（盐水火腿肉多还好吃）、黄瓜切成长条、胡萝卜切细丝，喜欢吃鸡蛋可以加入煎好的蛋皮 （我不喜欢我就不加）
做好的米饭加入适量的盐（你觉得可以就行），拌均匀
第二步
专用的紫菜（做汤的紫菜太腥了）铺平，光面朝外（为了美观），先放米饭，铺平再放入鸡蛋皮火腿黄瓜和胡萝卜，然后卷起来就好了，记住别卷的太狠了，否则全部都露了~~一般米饭如果是热的轻轻卷起来，稍加用力就能成型了~
第三步
将卷好的寿司切成相同厚度的就可以了~还可以摆成自己喜欢的造型哦~（心型自己捏一下就好啊）
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