家常寿司的做法图解

我不会画图呀.尽量说详细一点吧，希望可以帮助你.1米饭趁热少拌少许糖和白醋.2寿司帘（超市有售大概三元一个）上铺寿司海苔一张（超市也有卖的，二十厘米见方一至二元一张）然后将手沾上水把米饭平铺在海苔上，不要铺满留五公分左右不要铺.3米饭上洒上肉松在米饭的一头摆上黄瓜火腿肠条，抿碎的咸蛋黄蟹棒。随你喜欢，可以全加也可以任先几种，抹上辣酱和膏状芥末。想吃甜的也可以摆水果条和果酱.花生酱.4从米饭的一头开始卷，要卷的紧一些.卷到第一圈，将帘子松开，将饭卷拉到帘子头儿，再从头卷，就是说第二圈也是从帘子头开始卷，这样直到把海苔卷完，用沾了水的刀把寿司切成一点五厘米的小段即可.
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先去超市买个寿司卷和需要的配料：紫菜，沙拉酱.......先放片紫菜在寿司卷上，然后把煮好的米饭平铺在紫菜上面（用好点的米会更好吃一些），均匀涂上沙拉酱，稍微带点力把米饭按得紧密一点，在一端边缘放入馅，最后带点力度卷起来捏紧，用刀切开即可食用。

日式寿司饭制作方法
1、将大米用水三撮三揉反复淘洗直到水变清澈。
2、再用流动水冲洗大米3-4分钟，然后将水倒干。
3、把大米放置30分钟，使其完全晾干。
4、然后用米与水1：1的比例蒸制45分钟。
5、按米饭3：寿司醋0.5：糖0.2：盐0.1比例调味拌匀。
6、最后放晾30分钟，使米饭微温为宜，再将米饭打散。
日式细卷寿司制作方法
1、先将双手微微沾湿，用手取适量米饭纂成近似于圆柱形，并按实。
2、然后将紫菜皮与竹帘下端对齐，一手握住饭团一手用力将米饭均匀的按在紫菜皮上，以米饭铺满紫菜皮的2/3为宜。
再将米饭的中部略微用力压实，使其中间出现一道凹槽。
3、将事先准备好的陷料放入凹槽内，以双手中指压住紫菜皮上端，双手食指按稳陷料，双手拇指将紫菜皮下端向上卷起，直到米饭将陷料完全紧紧裹住，以双手中指拇指分别在上下两端固定寿司卷，双手食指放在寿司顶端，左右用力移动，将寿司卷按实，压牢，使其出现直角，再寿司滚动，重复以上按实压牢的动作，使其出现4 面直角，最后成为方柱体即可。
心得：以上是总结出来的寿司正宗基本做法。用一些火腿、黄瓜、蟹柳作为原料还是比较经济实用的。如果有条件买一小听油浸金枪鱼，把油滤掉，拌入沙拉酱作为原料，会很不错。
日本寿司的制作方法