秋季养生火锅
养生鸳鸯火锅
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材料
一只800克以上的乌鸡，矿泉水3升，泰国皇宫香米150克，黄小米（可不放），莴笋，香菇，鹌鹑蛋，圣女果，干玫瑰花
做法
一、泡米
取泰国皇宫香米150克、黄小米（可不放）洗净，捞出放入盆内，加入纯净水刚没过表面（水过量花生油就无法渗入大米内部了），再加入纯花生油10克、盐5克，浸泡过夜 。
二、熬鸡汤：
1、乌鸡宰杀治净，用流动的水充分漂洗，至鸡内部血水充分流出，放沸水中大火氽水3分钟，捞出洗净 。
2、制法A：将乌鸡、纯净水3升、生姜放入飞利浦电饭煲内，使用熬汤功能煲制2小时后过滤取汤放凉 。
制法B：或者将用流动的水漂去血污的猪骨、乌鸡、牛肉氽水，再和纯净水放入用飞利浦电磁炉加热的平底锅中（骨头在下、原料和水的比例是1：10） 。旺火烧沸，撇去汤面浮沫，放入葱姜料酒，加盖改小火慢煮2小时多，至汤色浑白即成 。
三熬粥：
将一半凉鸡汤(1.5升)、香米、黄小米（可不放）放入飞利浦电饭煲中，使用煮粥功能，熬2~4小时至香米碎烂 。为防止粥可能粘锅，中途可搅拌两次 。
四、养生香米粥火锅底
将香米粥倒入鸳鸯火锅盆中，用圣女果切成的金鱼摆上粥面上 。
涮料：涮海鲜、玉米棒的效果最好，其次是素菜 。粥火锅一定要先涮荤菜，等到吃得差不多了再涮素菜，否则蔬菜中的水分太多，会影响粥的口感 。
五、乌鸡玫瑰养颜火锅底：
乌鸡、香菇、剩余的鸡汤放入鸳鸯火锅盆中，放入盐调味 。在乌鸡肉上摆几只用鹌鹑蛋做成的小白兔 。最后撒入、枸杞子、干玫瑰花 。
涮食：鸡片、鱼片、香菇、豆腐、油豆皮、腐竹、山药、青菜、苦瓜、笋、冬瓜
味碟：可跟沙茶酱、麻酱、香油、蒜泥、海鲜酱等多种口味 。
将养生养颜鸳鸯火锅盆放在飞利浦电磁炉上，使用“火锅”功能，烧至汤水沸腾就可以涮食了 。最后如果觉得没有吃饱还可以喝粥、饮汤 。
饮食调养有三宜：一宜粥糜，冬日宜食养心除烦的麦片粥、消食化痰的萝卜粥、补肺益胃的山药粥、养阴固精的核桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥、调中开胃的玉米粥、滋补肝肾的红薯粥等 。二宜温热之品，以取阳生阴长之义 。如宜吃牛肉、羊肉、狗肉、桂圆肉、枣、蛋、山药、猪血、糯米、韭菜等 。冬季每日晚餐喝一小杯酒，对中、老年人养阴大有裨益 。三宜坚果之品，冬日多吃点核桃、板栗、松子以及花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等 。须注意体肥胖者忌肥甘温热厚味 。
冬三月草木凋零、冰冻虫伏，是自然界万物闭藏的季节，人的阳气也要潜藏于内 。因此，冬季养生的基本原则也当讲“藏” 。由于人体阳气闭藏后，人体新陈代谢相应就较低，因而要依靠生命的原动力———“肾”来发挥作用，以保证生命活动适应自然界变化 。冬季时节，肾脏机能正常，则可调节机体适应严冬的变化，否则，即会使新陈代谢失调而产生疾病 。因此，冬季养生很重要的一点是“养肾防寒”，
祝您快乐每一天！(*^__^*) 嘻嘻……！
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