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秋季养生粥大全

生活百科

菊花大枣枸杞粥
做法：
1、银耳加清水泡发，摘去根部，撕成小朵；
2、砂锅水开后放入大米、银耳大火煮开，小火继续煮半个小时；
3、放入菊花、无核金丝枣、枸杞，继续煮半个小时；
4、将煮好的粥放凉至六十度以下，放入蜂蜜调匀即可 。
滑蛋牛肉粥
材料：大米、糯米、牛肉、香菇、鸡蛋、香葱
做法：
1、将大米、糯米洗净后用清水浸泡至每粒米都吸饱水分；牛肉洗净切片；香菇洗净切片；香葱洗净切碎备用 。
2、砂锅中添加适量水煮开，加入浸泡好的大米，滴入几滴香油，然后用勺子搅一下(免得大米沾砂锅底)，大火煮开后转小火煮至米开花，汤汁浓稠，
3、取适量煮好的米粥放入小砂锅中，依次加入生姜片、香菇和牛肉片，再调入少许盐和白胡椒粉，最后加入蛋黄，滴入少许香油，撒上香葱碎即可 。
蛋黄要趁粥滚烫的时候搅拌均匀哦
砂锅青菜粥
材料：大米、青菜
做法：
1、将适量大米清洗干净，然后用水浸泡至每粒大米都吸饱水分(如果没有时间也可以不泡，这样用砂锅煮的时间需要稍微长一些) 。
2、砂锅中添加适量水煮开，加入浸泡好的大米，滴入几滴香油，然后用勺子搅一下(免得大米沾砂锅底)，待再次煮开后就可以将砂锅盖盖好，关火走人啦 。
3、大约半个多小时后打开砂锅盖，米已经快开花啦 。
4、如果喜欢更软糯的而有胶质的感觉，可以将粥再次煮开，然后砂锅盖盖好，关火即可 。
5、煮好的白粥很百搭，呵呵 。。。今天做个清淡的青菜粥！
将青菜洗净切碎，放入煮开的粥中，搅拌均匀，然后调入适量盐和鸡精即可 。
家常鸡粥
材料：稠白粥、熟卤鸡腿、小葱、生姜
做法：
1、煮白粥
2、熟卤鸡腿去骨，将肉切成条备用；生姜洗净切丝；香葱洗净切碎备用 。
3、砂锅中放入稠白米粥煮开，加入切好的鸡腿肉和生姜丝煮15分钟，再加入适量盐、白胡椒粉拌匀，最后淋上香油，撒上葱花即可 。
羊肉窝蛋粥
用羊肉做粥，更能缓解膻味，温补易吸收 。搭配上时令的蔬菜，更能做到酸碱搭配，均衡营养，是一款不错的暖心暖胃的好粥 。
做法：
1、材料：羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克；
2、熬开粥底，加入羊肉、姜丝，旺火煮3分钟；
3、加入切好的芦笋，继续煮5分钟；
4、加盐、白胡椒调味，盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄，美味的羊肉窝蛋粥就做好了 。
PS: A、羊肉不要煮太久，不然会又硬又柴，口感差很多 。
B、蛋黄分离时，可以小心地倒出蛋清，也可以用专门的取蛋黄器来完成 。
菱角薏米桂花粥
先说一下这道粥的选料，桂花是为了配合这个桂花飘香的季节，薏米的减肥利水功效也不说了，这里主要说一下菱角 。菱角是一种优点十分突出的食品，可生吃也可熟吃，可当水果也可当主食 。但同一般的主食相比，饱腹感更甚，并且由于其含有的主要是不宜发胖的好脂肪，所以中医讲菱角久食可以轻身，也就是说常食用菱角可以起到减肥健美的效果 。
材料(一人份)：
六颗熟菱角，六颗生菱角，2/3杯薏米，1/3杯白米，干桂花一小把(喜甜的可以选桂花糖)
做法：
1、薏米提前浸泡两小时，白米泡半小时，生菱角切成小块，熟菱角捣碎成粉状(特别干不好撵细可加煮粥的热水捣成糊状)
2、加水煮开，倒入熟菱角粉(或菱角糊)，搅拌均匀后倒入生菱角粒
3、煮到薏米和菱角都熟了，撒入干桂花(或桂花糖)，略微搅拌即可关火
这样一碗粥，制作简单，营养全面，滋养肠胃，又能减肥轻身，是秋季非常养身的时令粥品 。

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