清炒豆苗
在家做清炒豆苗口感清淡爽口，咸香适宜 。豆苗的清香，在此菜中得到了突显，注意豆苗很容易熟透，所以要大火快炒 。
清炒豆苗的做法： 1、原料：豆苗、干辣椒段、葱、小红椒(忘拍了) 。
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2、豆苗切寸段，将豆茎与豆苗叶分开放，葱切豆瓣葱 。(豆瓣葱即先顺着葱的纵向切成四瓣，再横向切小粒 。)
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3、凉锅凉油，下入干辣椒段，慢慢炸出香味 。
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4、待干辣椒出香味，但颜色还没有变时，加入葱碎，炒出香味 。
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5、加入豆苗的茎部，煸炒 。
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6、豆苗的茎部断生时，加入豆苗叶，加入蚝油，加入花椒粉、盐，翻炒均匀，关火 。
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7、成品，小红椒切小段撒在菜品上即可 。
成品图：
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清炒豆苗制作技巧： 豆苗的茎和叶不会同时成熟，所以要先将茎翻炒，再下入豆苗叶，稍一翻炒即可出锅 。
【清炒豆苗】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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