aj麻辣海鲜定制
食材
海虾250g鱿鱼300g鱼饺100g蟹柳60g
青椒20g姜10g香芹20g蒜20g盐适量色拉油适量香油适量花椒粉适量辣椒酱适量火锅底料适量葱适量
步骤
1
虾洗净 。
2
鱿鱼撕去外膜，两面切花刀后切片 。
3
切好的鱿鱼入开水锅是汆烫后捞出 。
4
青椒去籽切丝 。
5
香芹（连叶子）和葱切段，姜切丝，蒜切片 。6
锅里倒油，炒香火锅底料 。
7
加入切好的蒜片姜丝炒香 。
8
倒入洗好的虾翻炒 。
9
虾炒至变色后，加入汆烫好的鱿鱼 。
10
加入切好的芹菜和香葱段 。
11
翻炒均匀后加一勺辣椒酱炒匀 。
12
加入蟹柳和鱼饺 。
13
下适量清水的盐，煮至全部食材熟透 。
14
起锅前淋香油 。
15
加花椒粉翻炒均匀，出锅 。
小贴士
1.因为火锅底料里已经有花椒粒，所以我最后加了花椒粉，不喜欢麻的可以不下 。
2.我用的是野生的虾，基本上沙线都是白的，所以不用抽沙线 。如果是养殖的虾，最好抽去沙线，去虾头 。
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