情人节甜蜜草莓塔
情人节到了，季节限定草莓塔最适合情人节的甜点之一 。塔皮香酥脆、杏仁馅香软、柠檬卡士达酱清爽滑顺加上双莓果的酸甜，多层次的味蕾堆叠就像恋爱般的滋味，塔皮、卡士达酱都可以预先1~ 3天做起来冷藏冰箱 。
情人节甜蜜草莓塔的做法： 1、奶油室温放软加糖、盐，搅拌滑顺 。
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2、低粉过筛拌匀，加入鲜奶拌匀 。※鲜奶不要一次加，用手拌匀，视情况调整用量 。
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3、将面团整成扁圆形，台面撒些面粉、橄成圆形，这面团不用冷藏可直接制作烘烤，慢慢橄开的同时，表面和橄面棍都要撒些手粉 。若觉得太干裂开，可以拍点鲜奶(如上图白白的地方) 。
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4、我使用直径20公分烤模1个 。
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5、用刮刀协助慢慢从周边刮起或用擀面棍协助 。
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6、放在烤模中、压一下让它紧贴烤模，并用叉子搓些洞(防烤时膨胀变形)，烤箱预热175度烤12分钟取出降温备用 。制作杏仁馅 。
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7、奶油室温软化加糖拌滑顺后分次加蛋液拌匀后再筛入杏仁粉拌匀，放进烤后的塔皮 。
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8、175度烤约35分钟(时间够久底部才能烤透) 。
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9、待塔冷却后，上层挤柠檬卡士达酱卡士达酱食谱 。
【情人节甜蜜草莓塔】
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10、上面的草莓可随意放 。
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11、加上蓝莓搭配也很出色 。
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成品图：
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