火腿沙拉寿司
用料
寿司紫菜/海苔（带寿司席） 两张
鸡蛋 1个
黄瓜 1根
火腿 1根
肉松 适量
沙拉酱 适量
食用油 适量
食用盐 些许
米饭 2小碗
沙拉酱版自制寿司的做法
用泰国香米和糯米以2:1的比例煮饭，饭好后可多焖10分钟，使米饭更软糯 。（用普通大米和剩饭也没关系）沙拉酱版自制寿司的做法 步骤1
煮饭期间可准备其他食材，其中黄瓜洗尽擦干，鸡蛋中加少许盐摊成饼状（可加入适量淀粉和水） 。沙拉酱版自制寿司的做法 步骤2
米饭煮好后盛出，加入食用油和少许盐搅拌均匀，然后放置至常温 。另外寿司席和寿司紫菜拿出备用 。沙拉酱版自制寿司的做法 步骤3
其他食材拿出备用，黄瓜、火腿、鸡蛋分别切成条，并调整到寿司紫菜的长度 。沙拉酱版自制寿司的做法 步骤4
在紫菜上均匀铺满拌好的米饭，用勺子压紧实 。沙拉酱版自制寿司的做法 步骤5
在米饭上涂上一层薄薄的沙拉酱，依次放入肉松、黄瓜、火腿、鸡蛋条 。（也可将沙拉酱涂厚，只涂下面部分，约寿司的三分之一大小）沙拉酱版自制寿司的做法 步骤6
先慢慢卷紧第一圈，用力握紧保持5s左右时间，再紧密卷入剩下的 。最后在重新握紧保持5s时间 。这样寿司基本上是不会散开的！
用料
蛋黄 1个
植物油 225克
白醋 25克
糖粉 25克
自制沙拉酱的做法
蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发自制沙拉酱的做法 步骤1
打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状自制沙拉酱的做法 步骤2
此时，加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合自制沙拉酱的做法 步骤3
继续少量的加入油 。在一开始的时候，最好有足够的耐心，每次加入的油一定不能太多，边加入边用打蛋器搅拌 。你会发现，随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠自制沙拉酱的做法 步骤4
继续少量的加入油并搅打，请注意看图片，此时蛋黄糊越来越稠自制沙拉酱的做法 步骤5
当加完六七十克油的时候，蛋黄糊(此时已经可以称沙拉酱了)已经浓稠到了如图所示的地步自制沙拉酱的做法 步骤6
此时，因为酱太浓，不太好搅拌了，我们添加1小勺左右的白醋进去(不要加太多)，搅拌均匀自制沙拉酱的做法 步骤7
加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些 。这个时候，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程自制沙拉酱的做法 步骤8
随着油的继续添加，酱又重新变得浓稠起来自制沙拉酱的做法 步骤9
越来越浓了自制沙拉酱的做法 步骤10
当酱变得比较浓的时候，又添加一点白醋 。重复这个过程，直到油和醋都添加完自制沙拉酱的做法 步骤11
搅拌完成，沙拉酱就做好啦【火腿沙拉寿司】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
