如何识别普洱生茶的十种汤色
绿艳
茶汤翠绿而且微黄，清澈鲜艳，浅绿鲜亮 。是鲜叶采制及时、杀青恰当、干燥迅速不受沤的优质晒青毛茶汤色 。早春茶中比较常见这种汤色 。随着生茶不断的陈化，茶汤的这种绿艳会逐渐消失，随即慢慢演变为杏黄明亮的汤色 。
黄绿
汤色绿中微微带黄，就好像半成熟的橙子的颜色，所以也叫作“橙绿” 。是中高档晒青毛茶的汤色 。黄绿色的茶汤，多出现在春茶中，是加工时揉捻、干燥及时的表现 。
绿黄
汤色绿中带有较多黄色的茶汤，类似于浅黄色 。清明至谷雨期间的晒青毛茶常可以见到这种汤色 。是鲜叶少量裂变、受沤，或加工时杀青温度偏低、揉捻叶摊凉干燥不及时的表现 。常伴有青草气或者水闷味 。
浅黄
汤色黄而浅，也可称为“淡黄色”，是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色 。如果是原料细嫩的茶表现出这类汤色，那么很可能是因为鲜叶受沤或加工中揉捻叶（湿条）摊凉干燥不及时造成 。
橙黄
茶汤黄中微带红色，像橙色或桔黄色 。新茶有这种汤色大多是茶青鲜叶裂变、杀青温度偏低的表现，常伴有红茶香或生涩气 。藏期在3～5年的老生茶就会是这样的汤色，并且亮度比较高 。
深黄
汤色暗黄，颜色较深却没有什么亮度 。新茶如果有这样的汤色，大多是几天采的茶青合并加工或揉捻叶长时间得不到干燥所致 。而老生茶有这种汤色的话，茶汤黄的同时，亮度会比新茶要好 。
青暗
汤色泛青，没有光泽 。多为花青素含量较高的紫芽茶或高锰土壤环境下生产的晒青茶，或受“新铁”污染的茶叶 。滋味往往会比较高涩 。受“新铁”污染的茶汤表面经常会有像油膜一样的漂浮层 。
混暗
汤色混并且暗，就是浑浊的意思 。茶汤中的沉淀多，浑浊不清 。这是加工中晒青毛茶没有晒到足干就装袋，或者是长时间闷干的表现 。这样的茶喝起来会觉得涩、钝，茶气低闷 。味道会比较薄，但又会比较甜 。
红汤
茶汤为红褐色 。这是鲜叶严重变质的表现 。经常会伴有馊味，是品质不良的晒青茶的表现 。如果是老生茶出现红汤，并且是晶莹剔透的话，那就是不可多得的好茶哟 。
黄汤
汤色过黄而无绿色 。这是晒青毛茶在加工时，杀青也湿热闷黄，或者揉捻也受沤变化的表现 。也是属于品质不好的普洱生茶 。
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