武夷岩茶的品质特征：武夷岩茶外形呈弯条型 ， 色泽乌褐或带墨绿 ， 其条索紧结 ， 汤色橙黄且清澈明亮 ， 香气呈花果香 ， 或兰花香馥郁 ， 其滋味醇厚滑润 ， 独具岩骨花香 ， 其叶底软亮 ， 呈绿叶红镶边且富裕活力 。
武夷岩茶的品质特征：
1.大红袍大红袍既是茶树名 ， 又是茶叶商品名 。大红袍茶的品质特征是条索扭曲、紧结、壮实 ， 色泽青褐油润带宝色 ， 香气馥郁 ， 有锐、浓长 ， 清、幽远之感 ， 滋味浓而醇厚、鲜滑回甘、岩韵明显 ， 杯底余香持久 ， 汤色深橙黄且清澈艳丽 ， 叶底软亮、匀齐、红边鲜明 。
2.武夷奇种以菜茶或其他品种采制的称为“武夷奇种” 。奇种亦称武夷菜茶 ， 是武夷山原始的有性群体茶树品种 。
奇种为产品名 ， 成茶的品质特征是条索紧结、重实 ， 端梢扭曲 ， 色泽乌褐较油润 ， 香气清高细长 ， 滋味清醇甘爽、喉韵较显 ， 汤色金黄明亮 ， 叶底柔软较匀齐、红边稍显 。
3.武夷水仙水仙为传统的茶树品种 ， 种植在武夷茶区将近百年 。武夷水仙品质特性优良稳定 ， 外形条索肥壮、重实、叶端扭曲 ， 主脉宽大扁平 ， 色泽绿褐油润或青褐油润 ， 香气浓郁清长 ， 具特有的兰花香 ， 滋味浓厚、甘滑清爽、喉韵明显 ， 汤色清澈浓艳、呈深金黄色 ， 耐冲泡 ， 叶底肥厚软亮、红边鲜明 。
4.武夷肉桂武夷肉桂是八十年代选育推广的品种 ， 以香气辛锐浓长似桂皮香而突出 。肉桂外形条索匀整卷曲;色泽褐禄 ， 油润有光 ， 干茶嗅之有甜香 。
【武夷岩茶的品质特征】香气浓郁持久 ， 以辛锐见长 ， 有蜜桃香或桂皮香 ， 佳者带乳香 ， 滋味醇厚鲜爽、强、回甘快且持久 ， 汤色金黄清澈 ， 叶底黄亮柔软 ， 红边明显 。
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