▲枸杞防暑茶：枸杞子10克，薄荷3克，五味子12克，菊花6克 。将原料放人杯中，冲人3D0毫升开水，加盖闷泡10分钟即可饮用 。本茶能补肺生津，治暑热烦渴 。薄荷性凉，具有发散体热功效；五味子可补肾润肺，用于体虚多汗、失眠多梦者，能安神醒脑，提高工作效率 。
▲苦瓜蜜茶：苦瓜干15克，蜂蜜1大匙 。苦瓜干放入杯中，冲入300毫升开水，加盖闷泡约12分钟，加入蜂蜜调匀即可饮用 。本茶能清热，降血压 。苦瓜干清热退火，祛暑气，帮助体内毒素排出 。
▲菊芍饮：菊花、金银花各10克，白芍12克，白糖1～2匙 。将原料放入杯中，加入300毫升开水泡开，加盖闷泡10分钟，滤出残渣，加入白糖调匀，即可饮用 。本茶能清热解毒，消暑生津 。菊花、金银花有保护喉咙、缓解声带疲劳作用，对于咽喉肿痛有清热作用；白芍具有清肝火、利尿的功效 。
▲复方乌梅茶：乌梅10克，五味子5克，红枣3颗，茶叶2克 。将原料放入杯中，冲入300毫升开水，加盖闷泡10分钟，滤除残渣即可饮用 。本茶能生津止渴，清燥润肺 。五味子具有润肺、止咳功效；乌梅味甘，有润肺、止咳功能；红枣可补中益气、生津安眠 。
▲清补凉汤：干山药、莲子、百合、桂圆干各15克，芡实、大枣、玉竹各10克，白糖1～2大匙 。锅中倒入3杯水，放入除桂圆于之外的原料，以中火煮开，改小火熬煮20～30分钟，再加入桂圆干继续以小火煮2～3分钟，最后加入白糖，盛入碗中即可食用 。本茶能健脾益气，滋阴润肺 。玉竹有滋阴润肺、生津养胃功效，芡实有补气、健脾、祛湿功效 。
▲绿豆银耳汤：绿豆60克，银耳15克，枸杞子10克，冰糖1～2大匙 。绿豆洗净，泡2～3小时备用；银耳洗净泡1小时，捞出，再清洗一次，去除蒂头，以刀剁成泥备用 。锅中倒入600毫升水，放入所有原料，以中火煮开，改小火熬煮30～40分钟，最后加入冰糖，盛入碗中即可食用 。本茶能益气补血，增强免疫力 。绿豆有消暑解毒、祛热利尿及解渴等功效 。
▲赤小豆西瓜皮汤：赤小豆50克，西瓜皮50克，白茅根50克 。赤小豆淘净，西瓜皮、白茅根切碎 。将赤小豆、西瓜皮、白茅根放入锅中，用旺火煮沸，再用小火煮2小时 。本汤有祛淤降脂、健脾利湿之功效 。
▲三根饮将白茅根100克、芦根50克、菠菜根100克切段，加水共煎，去白茅根、芦根，留菠菜根食用，饮汤汁，有清热凉血、清肠胃热毒、顺气化积之效 。对中暑伴有便秘者更有效 。
▲西瓜翠衣汤：新鲜西瓜皮(去瓤)一个，白糖适量 。将西瓜外边一层绿皮薄薄削下，洗净后切成碎块，放水煎煮30分钟，去渣取汁，再加入白糖搅匀，凉后代茶喝 。有清热解暑之功效 。
家庭切参片两妙招
许多人习惯用人参进补 。人参一般需要切成片以后才能泡水饮用，片要尽量薄些，目的是为了增加人参与水接触的面积，有利于人参中有效成分人参皂苷的浸出 。中药店里有专门用来切片的铡刀，切出的人参薄如蝉翼 。其实，在家中切人参片，只要方法正确也很方便 。下面介绍两种家庭切参片妙法，供大家参考 。
第一种方法是沙浴法，许多家庭都备有干炒食品用的黄沙，可将干净的黄沙放入锅中，炒至沙子略有白气冒出时，将人参放人沙中包埋，用火微微加热，可将人参略翻滚，待人参发软后就可以一支支切片了 。
第二种方法是蒸气浸润法，将人参须剪下，人参身放入碗中，上面盖一张薄纸(防止水蒸气冷凝后掉入碗中泡烂人参)，放入锅中隔水蒸，蒸的时间要掌握好，时间太短，人参切不动，时间过长，人参又太软，切片成型差，而且太潮了日后容易发霉，一般当蒸气冒出后2～3分钟就可端出进行切片了 。切片时应注意拿一支切一支，以防人参冷后发硬 。刀法最好用斜刀，越薄越好 。
这两种方法各有优点，蒸汽浸润法简便易行，关键在于把握好时间，特别应注意将人参大小分档后再蒸 。沙浴法切片容易，切出来的片子也好看，而且片子干燥后不易发霉 。
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