冬瓜排骨粉丝汤怎么做
冬瓜排骨粉丝汤的做法：
1、排骨洗净 ， 焯水后加入汤锅 ， 加开水没过排骨 。
2、大葱切断 ， 姜切片放入其中 ， 倒入料酒 ， 放糖去腥提鲜 。
3、粉丝用冷水浸泡十分钟 。
4、冬瓜去皮去瓤 ， 切成块 。
【冬瓜排骨粉丝汤怎么做】5、排骨大火煮10分钟后 ， 撇去汤的泡沫 ， 大火转文火继续煮 ， 约40分钟 。
4、加入切块的冬瓜 ， 粉丝 ， 加适当的盐 ， 味精 ， 白胡椒粉 ， 食材熟了即可食用 。
作用：
冬瓜是解暑佳品 ， 具有消肿利水的作用 。排骨复含铁质及蛋白的 ， 有补血补虚的作用 。
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