黑芝麻油跟白芝麻油的区别
黑芝麻油跟白芝麻油使用情况不同 。
1、黑芝麻油：适合进补食用 。黑芝麻油制作过程中会经过重火焙炒的程序，所以油品色泽较深，味道也较醇厚 。
【黑芝麻油跟白芝麻油的区别】2、白芝麻油：有特殊的清香，适合当拌香佐料 。制作白芝麻油时，只会将白芝麻焙炒约一、两分熟，因此白麻油的颜色较淡，味道、气味都比较清爽 。白麻油具有特殊的清香，若用于炒菜，香油味容易盖过食材的风味，因此白麻油较适合用于凉拌、酱料拌香的佐料，可以加酱油调成水饺沾酱，也可直接淋在汤上增添香味 。
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