桑葚泡酒前要洗吗
1、建议清洗 。
2、桑葚味道酸甜 ， 富含维生素C、维生素A、有机酸、糖类等 ， 在生长过程中容易招虫 ， 带有较多的细菌、微生物等 ， 还可能带有农药残留 ， 因此在泡酒前可以用清水稍微冲洗 ， 将其中的有害物质去除 。
【桑葚泡酒前要洗吗】3、酿酒过程中要进行蒸馏 ， 既是为了杀死酒醅中的微生物及杂菌 ， 也是为了提取酒精和增添香味 ， 这种做法常见于米酒 ， 而桑葚酒是一种果酒 ， 洗净干净就可以浸泡 ， 经蒸馏反而会破坏其中含有的营养物质 ， 对口感也会造成影响 。
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