面食中使用的钠盐主要
① 腌黄瓜、酸菜、咸蛋、咸鱼等盐腌的食物；一汤匙的酱油可能就含有700～800毫克的钠 ， 最好选用低钠或少钠的酱油 。
② 用发酵法制作的面食作主食 ， 是高血压患者的又一忌 。因为发酵面食里都放碱 ， 食用碱的主要成分是碳酸氢钠或碳酸钠 。如果以发面食品馒头作主食 ， 仍然不能避免或减少机体对钠盐的摄入 ， 比如吃250克加碱馒头相当于增加2克盐 ， 如果一个人每天吃八两（400克）的馒头 ， 无形之中就增加了3.2克的盐 。所以 ， 高血压病人不宜常食发面食品 ， 需要严格忌盐的高血压病人 ， 最好以米为主食 ， 或者吃不发面的面食 。
③ “隐形”含钠较高的食物有皮蛋、板鸭、鲱鱼、红肠、火腿、豆腐脑、香干、豆干、蜜饯、橄榄、烤过的花生、罐装的番茄汁、罐装的玉米、罐装的泡菜等食物 。新鲜的玉米可能不含钠的成分 ， 但是如果是罐装的、等量的玉米却含有将近500毫克的钠 。圆白菜做成泡菜之后 ， 其中的钠就可从十几毫克变成了1560毫克 ， 增加近100倍之多 。
④ 还要注意一些含钠较高的蔬菜：牛皮菜、萝卜、茼蒿、大白菜、菠菜等 。
食盐的化学名称：氯化钠 ， 但含钠的食物并非只有盐 ， 比如用食用纯碱发馒头 ， 食用纯碱的化学名称：碳酸钠 。现在在超市出售的350ml瓶装苏打水中就含有少量的食品级别的小苏打粉[化学名称：碳酸氢钠] ， 另外有些保质期较长食品中的防腐剂用少量的苯甲酸钠 ， 一些常用的食品添加剂中有亚硝酸钠、柠檬酸钠 ， 味精的主要成份是谷氨酸钠 ， 糖精的化学名称：糖精钠 。这些都是人们日常生活食用到的 。【面食中使用的钠盐主要】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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