冬季时令饮食有哪些讲究

【冬季时令饮食有哪些讲究】民间有“立冬补冬”的习俗 。饮食上以温补为主,重点吃滋阴潜阳、热量高的膳食,多吃新鲜蔬菜、水果补充维生素 。芝麻胡萝卜豆腐白菜木耳核桃、鸡、猪牛羊肉、带负=鱼、橙子牛奶等都是冬季适宜食品,北方寒冷可多食些牛肉、羊肉 。
冬季时令饮食有哪些讲究
小雪时气温继续走低,人们穿得严实,体内的热气散发不出去,加上进食热性食物,气候干燥,容易生“内火” 。口腔溃疡、脸上的疙瘩,就是内火的表现 。建议大家多喝汤,比如白菜豆腐汤、羊肉白萝卜汤等,既暖和又能滋补津液 。这个季节的白菜、萝卜都是当季食物,富含维生素及多种微量元素,而且,白萝卜能清火降气、消食,非常适合这个时节食用 。
大雪节气为什么要多吃海带呢?这是因为,从中医角度来说,海水性属阴冷寒凉,生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力 。海带性味咸,长期食用还有温补肾气的作用 。而且海带是人类摄取的宝库,富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力 。冬季吃海带可增加人体的抗寒能力,对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用 。
冬季时令饮食有哪些讲究
中医养生学家提倡在冬至前后进补 。此时进行食补或药补,药力(或食力)易于蕴藏而逐渐发挥效能,是年老体弱之人以及慢性病患者睡体强身、延年益寿的最佳时机 。在饮食上应多食羊肉、菠菜、香菇、山药等食品,以养脾、肾 。老年人脾胃虚弱,在饮食上应避免浓浊、肥腻和过咸之品,多吃具有健脾消滞功效的食物,如怀山药、山楂、柚子等,多喝小米粥、健脾祛湿粥等 。
小寒一过,就进入了“出门冰上走”的三九、四九天,不过寒冷的天气人们为了御寒,进食增大,难免会加重我们的肠胃负担 。这时候山楂成为我们的胃肠健康卫士 。山楂富含纤维素、胃蛋白酶,可以促进肠蠕动及蛋自、脂肪的分解,帮助消化 。但是最好不要空腹吃山楂,病后体虚及孕妇也不宜多吃山楂 。
冬季时令饮食有哪些讲究
大寒的饮食应遵守保阴潜阳的原则,宜减咸增苦以养心气,使肾气坚固食 。,切忌黏硬、生冷食物,防止损害脾胃阳气,但燥热之物也不可过食 。食物的味道可适当浓一些,要有一定量的脂类,保持一定的热量 。还应多食用黄绿色蔬菜,如胡萝卜、油菜、菠菜等 。
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