教做面食 书 推荐
到书店一看 选一种适合自己的 。
现在各个烹饪协会出的书简直太多了 ， 如果你是初学的话 。就选一些动手能力强点的书 。原理简单的 ， 就可以了
如果你是高手的话 ， 你就到专业的书柜上找专业的了 。
中式面点 ， 你看有家常面食 ， 饺子 ， 包子 ， 馒头 ， 花卷 ， 手擀面 ， 油条 ， 油饼 ， 馅饼 ， 刀削面 ， 打卤面 ， 香酥牛肉饼等等 。
专业的点心 ， 北方烤的有 ， 开酥 ， 混酥、、、炸的有咧嘴笑 ， 麻花 ， 起酥、、、
南方的黄桥烧饼 ， 糯米糕 ， 豌豆黄等等 ， 都是比较简单的了 。
《专业烘焙》这本书就很不错 ， 只不过很多书店都缺货 ， 包括网上 ， 还有《面包科学与加工工艺》 ， 这个在面包方面是比较专业的了 ， 只不过这个书不适合初学者 ， 里面涉及的专业知识太多了 。
那要看你准备学西式面点还是中国式的 。
书店先去翻一翻再决定 。要买那种有详细配方和过程的 。很多只有图片和简单说明的书根本没有用 。
其实网上有很多美食论坛 ， 可以交流学习 。有很多带有图片和详细教工过程的文章 ， 也有一些书籍的电子版可以下载 ， 你可以先了解下再决定买什么书 。
贝太厨房 ， 老干部食堂 ， 烘焙园都不错 。【教做面食 书 推荐】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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