大锅蒸海鲜的做法
用料
螃蟹八只
扇贝12只
皮皮虾一斤
花蛤两斤
鱿鱼腿些许
蒸海鲜的做法
所有东西用小刷子刷干净 ， 备用
粉丝蒜末备好 ， 蒜末放油中炒香 ， 加入少许海鲜酱油
螃蟹蒸20分钟出锅
其他均蒸20分钟出锅
蒸海鲜的做法步骤:
厨具：蒸锅
步骤：
1. 各式海鲜（一般鲜虾、贝类）用清水洗干净 ， 如果比较脏可放盐养养（水最好非自来水 ， 勤换水 ， 一两天就吐干净了） ， 尽量购买时挑选干净的 ， 回来直接冲洗遍就行 ， 比较方便 。
2. 为了去腥切姜片或姜丝 。
3. 蒸锅加水 ， 具体水量根据实际海鲜量 ， 多点没关系 ， 只要水量别太少即可 。
4. 将姜洒在海鲜上（千万不要洒盐 ， 因为很多海鲜是盐分足的 ， 而且放盐会使肉质口感偏老 ， 可以在调料时根据自己偏好加盐） 。
5. 上锅蒸煮 ， 大火烧开后蒸5~8分钟(建议每锅少蒸 ， 这样可减小蒸的时间 ， 味道更嫩更鲜) 。
6. 一般蒸至全张口即可 ， 蒸的时间太长容易老会影响口感 。
7. 准备辣酱、醋等自己喜欢的调料 。
8. 装盘开吃 。【大锅蒸海鲜的做法】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
