山西面食文化 遗产
山西是中华文明发祥地之一，春秋时为晋国，故简称晋 。悠久的历史留下众多的文化遗产，加上复杂的地形地貌、河流山川形成的自然景观，旅游资源十分丰富 。
山西现存的古建筑居全国之首，列为国家重点保护的有50处，省级400多处 。四大佛教圣地之一的五台山，寺庙群集千年之萃 。其中，以我国现存最古的木构建筑南禅寺 。集北魏至清代多种建筑为一体的佛光寺及显通寺，塔院舍利塔最为有名；
建于北魏的恒山悬空寺悬于悬崖峭壁之上，以惊险奇特著称；
太原的晋祠是形式多样的古建筑荟萃的游览胜地；
平遥古城是全国现存三座古城之一，被列为世界文化遗产名录；
芮城永乐宫是典型的元代道观建筑群，宫内壁画是我国绘画艺术的珍品；
永济普救寺是《西厢记》 。《莺莺传》故事发生地；
解州关帝庙是全国规模最大的武庙；
云岗石窟是全国三大佛教石窟之一，气势雄伟 。雕刻精细；
应县木塔建于文代，高67.31米，是我国最高的古木构建筑；
因拍摄《大红灯笼高高挂》而闻名的祁县乔家大院，加上祁县渠家大院 。灵石王家大院，太谷三多堂，共同组成山西晋中的大院民俗文化 。
山西名山大川遍布，自然风光资源丰富优美 。
北岳恒山是五岳之一，国家级风景名胜区；
绵山气候宜人，自古就是避暑胜地，晋国名臣介于推携母被烧死于此山；
北武当山、灵空山、管涔山等也各有特点；
黄河壶口瀑布是仅次于黄果树瀑布的全国第二大瀑布，
国家级风景名胜区：山西还建有庞泉沟、芦芽山、历山、莽河等自然保护区，风景秀丽 。景致各异，有古树名木，珍稀动物出没，褐马鸡是国家珍稀动物 。
平遥古城
（1997年，文化遗产）
位于山西省中部 。始建于西周时期，距今已有2800多年的历史，是迄今中
国汉民族地区保存完整的一座明清时期的古代县城 。它由完整的城墙、街道、店
铺、寺庙、民居组成一座庞大的古建筑群，现存的古城墙是明代扩建时的原状，
高达12米，因其形状而俗称“乌龟城”；城内100多条街巷，保留着原来的历史
形态，街道两旁店铺基本是17至19世纪的建筑；城内有近4000处具鲜明地方风貌
的传统民居和许多颇有价值的历史古建筑；建于北汉年间被列为中国第三位最珍
贵的古木建筑镇国寺；集宋元明清历史彩塑为一体的艺术宝库——双林寺；展现
晋商文化的平遥日升昌票号博物馆等等 。对研究中国古代城市变迁、城市建筑和
人居形式有着重要的历史价值、艺术价值和科学价值 。
云岗石窟
（2001年，文化遗产）在山西大同市西16公里武周山南麓，一个琉璃飞金、朱墙抹红的崭新云岗
藏在万绿丛中，这就是“世界的艺术高峰之一”的云岗石窟 。石窟依山而凿，东
西绵延约1公里，共有大小石窟53个，佛雕51000多尊 。云冈石窟始建于公元460
年，由当时的佛教高僧昙曜奉旨开凿 。整个石窟分为东、中、西三部分，石窟内
的佛龛，像蜂窝密布，大、中、小窟疏密有致地嵌贴在云冈半腰 。东部的石窟多
以造塔为主，故又称塔洞；中部石窟每个都分前后两室，主佛居中，洞壁及洞顶
布满浮雕；西部石窟以中小窟和补刻的小龛为最多，修建的时代略晚，大多是北
魏迁都洛阳后的作品 。整座石窟气魄宏大，外观庄严，雕工细腻，主题突出 。石
窟雕塑的各种宗教人物形象神态各异 。在雕造技法上，继承和发展了我国秦汉时
期艺术的优良传统，又吸收了犍陀罗艺术的有益成分，创建出云冈独特的艺术风
山西概况
山西省是华北的一个内陆近海省份，位于华北，太行山以西 。春秋时为五霸之一的晋国领土，故简称晋；后燕、赵、魏三分晋国，因此又称“三晋” 。秦置太原、河东、上党等郡，汉为并州，元属中书省山西道，清为山西省 。现辖4地区、7地级市、15县级市、85县 。其中9市县对外开放 。全省面积15.6万平方公里 。省会太原 。
山西气候
山西省属温带—暖温带、半湿润—半干旱大陆性季风气候 。由于地势较高，东、南面又有山岭环绕，与华北平原同纬度各地相比，气温偏低，降水偏少，冬季较长，夏无酷暑 。雁门关以北气候的大陆性更为显著 。全省年平均气温3－14摄氏度，一月-16－-2摄氏度，七月19－28摄氏度，均自北向南逐渐增高，年温差、日温差均较大 。全年无霜期，从北向南，长120—210天 。年均降水量一般在350—700毫米之间，从东南部向西北部递减，陵川一带降水最多 。夏季降水占全年降水的60％，常有暴雨和冰雹，冬、春降水很少，常有春旱发生 。1966年8月23日阳泉降水261.5毫米，为省内最大日降水量 。
山西经济
山西省汉唐以后水土流失加重 。解放后初步治理了部分水西土流失地区 。雁门关以南，尤其晋南是重要麦棉产区 。雁北以产耐旱的谷子、莜麦、胡麻为主 。晋西北养畜业普遍，良种有兴县四红牛等 。稷山、太谷枣，清除葡萄、原平梨等干鲜果、曲沃烟，潞城党参等也很有名 。山西是我国著名的煤铁之乡，能源、重化工基地 。煤田广布于全省三分之二的县，储量、产量、外调量均占全国之冠 。本省盐、盐化工、电力、钢铁、有色金属、重量型机械工业都很重要 。近年重视煤的综合利用，发展化纤、塑料及轻纺工业 。传统名产有杏花村汾酒、竹叶青，清徐陈醋，及阳泉铁锅、平定砂锅等 。省交通近年发展较大，石太、同蒲、京包、大秦等铁路复线和电气化工程正在建设 。
山西旅游
山西省位于黄土高原之上，地域广大，物产丰富 。名产，以汾酒、竹叶青最为有名 。清除老陈醋也并不逊色，知名度颇高，而且独树一帜，盛名中外 。此外，五台山“台蘑”、大同黄花、恒山黄芪、稷山板枣、平陆百合、蒲州青柿、垣曲猕猴桃、清除葡萄、上当“党参”、晋城红果、代县辣椒、“沁州黄”小米、晋祠大米、太谷中药“龟灵集”、定坤丹、长治大风丸、候马男宝、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、平阳木板年画、大同艺术瓷、铜器、平遥推光漆具均属名产之列 。重要城市有省会太原、历史名城和煤城大同、晋南中心城市临汾、晋东南新兴工业城市长治等 。本省存有占全国70％以上的辽金以前古建筑 。胜迹有太原晋祠、大同云冈石窟、平遥双林寺、浑源悬空寺、临汾尧庙、黄河壶口瀑布，以及唐诗人白居易、柳宗元、宋史学家司马光、元小说家罗贯中故里等 。山西地势高于华北平原约1000米，为黄土高原东缘 。境内有著名的汾河谷地，大同、太原、运城、上党等盆地，有“北岳”恒山、太行山、吕梁山、中条山有佛教名山五台山，著名关隘娘子关、雁门关等 。山西面食，刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、河捞等各种面食，都具有山西特色而吸引着中外游人 。
山西城市
太原、大同、阳泉、长治、晋城、朔州
久负盛名的“平遥古城'
列入世界文化遗产名录的有云冈石窟2001年，平遥古城1997年，别的还不是 。【山西面食文化 遗产】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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