海鲜粉怎么做
材料
绿豆粉丝50克虾3只鱿鱼1片蚬8个香茅1根月桂叶1片青辣椒1个红辣椒1个干葱头2个大蒜4瓣葱1根鸡汤50毫升水250毫升香菜适量九层塔1片小青柠1个
做法
1
青红辣椒、葱、香菜、干葱、蒜切碎;
2
把香茅先切半 , 然后拍扁;
3
在鱿鱼上开十字花刀 , 然后剥掉虾壳 , 保留虾头和虾尾;
4
在炖锅中加一点点油 , 然后加入干葱头和蒜炒香;
5
然后加入鸡汤和水 , 放入香茅和月桂叶;
6
等汤煮15分钟煮滚之后 , 加入红辣椒粉、辣椒油和青红辣椒;
7
煮5分钟之后 , 加入粉丝和海鲜 , 再煮3分钟就好了
8
装盘 , 放上香菜、青柠和九层塔做装饰 。
原料\r\n海虾 8只 , 青口 6个 , 蛤蜊 8个 , 乌冬面 200克 , 青红椒 各半个 , 洋葱(大的) 半个\r\n调料\r\n盐 1茶匙(5克) , 白胡椒粉 1\/2茶匙(3克) , 白葡萄酒 2汤匙(30ml) , 生抽 1汤匙(15ml) , 水 1汤匙(15ml)\r\n做法\r\n先将蛤蜊 , 青口放入淡盐水中浸泡20分钟 , 让它将体内的细沙吐干净 。海虾清洗干净 , 青红椒切成小片 , 洋 葱切成1cm大小的丁备用 。\r\n锅中倒入油 , 油温5成热时放入洋葱丁 , 用中火炒至洋葱变色 , 有香味飘出 。\r\n接着将洗刷干净的蛤蜊 , 青口 , 依次放入锅中 , 然后再放入海虾炒30秒 。\r\n烹入白葡萄酒 , 加入盐 , 生抽 , 倒入水 , 盖上盖子 , 煮至汤汁收干 , 约10分钟左右 。\r\n当汤汁收的差不多时 , 放入青红辣椒 , 撒入白胡椒粉炒匀后关火 。\r\n锅中倒入足量清水 , 水开后放入面条 , 大概煮4分钟左右 , 捞出放入凉水中冷却 , 然后沥干水份 。\r\n最后在煮好的面条上 , 浇上炒好的海鲜 , 就可以吃啦 。【海鲜粉怎么做】温馨提醒:文章涉及疾病或医药内容的 , 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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