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1、食材:西冷牛排一块、盐适量、小苏打适量、蒜适量、油适量、黑椒汁适量等 。
2、将牛排切成1cm左右厚度的片,最好一共切了4片,大约500g 。用刀背反复拍打,要是有松肉锤就好了 。
3、用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排,一般腌2-3小时最佳,盐只要放一点点,因为腌的时间长,否则会很咸的 。
【西冷牛扒怎样做才好吃 西冷牛排怎样做才好吃】4、平底锅放一点点油,烧热后放入牛排,两面分别大火煎2分钟 。一定要大火,这样可以把肉汁收在里面 。
5、煎好的牛排包入锡纸中,放入预热好的烤箱里220度烤2分钟,差不多7成熟左右,喜欢5-6成的,烤一分钟即可 。
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