第一;洗壶 。用开水烧开,把要用的壶和杯都汤一下(干净,客人用的放心,去除异味,更有助于茶香的发挥)?第二;投茶 。投茶是有技巧的(不是不管壶有大小我们所投的量都一样的,正常投量是以壶的三分之一为量)?第三;高冲,刮沫,坐杯 。(高冲的目的在于从高点把水冲入壶中,让壶中的茶叶翻滚,散开,以便更充分的泡出茶叶的原味,刮沫,就是刮掉壶表面的泡沫,然后盖上壶盖坐杯一会)第四;低斟 。把泡好的茶斟到杯中,以低为宜,以免茶叶的香气无故散去?第五;闻香品茗 。品茶之先,要先观其色,闻其香,之后才入口
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