九龙茶是品质优异的绿茶，也是我国历史名茶 。冲泡后汤色碧绿，滋味甘醇，叶底翠绿、匀亮，是值得品饮的不错茶品 。那么，怎么品饮鉴赏九龙茶呢？下面我们一起来了解看看 。九龙茶的品饮鉴赏?1、瓷杯品九龙茶?瓷杯品九龙茶适于泡饮中高档九龙茶，重在适口、品味或解渴 。一般先观察茶叶的色、香、形后，入杯冲泡 。可取“中投法”或“下投法”，用95--100℃初开沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气散逸，保持水温，以利茶身开展，加速下沉杯底，待3—5分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡程度，饮至三开即可 。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便 。杯泡法，茶叶与水的比例，因人口味而定，一般以200cc水泡3克茶为适中 。喜浓饮者可略多加茶，喜淡饮者可略少加茶 。2、玻璃杯品九龙茶?便于充分欣赏名茶的外形、内质 。泡饮之前，先欣赏干九龙茶的色、香、形 。取一杯之量的茶叶，置于无异味的洁白纸上，观看茶叶形态 。名茶的造型，因品种不同，或条、或扁、或螺、或针……欣赏九龙茶制作工艺，察看九龙茶茶叶色泽，或碧绿，或深绿，或黄绿，或多毫……，再干嗅九龙茶中香气，或奶油香，或板栗香，或锅炒香，或不可名状的清鲜茶香……充分领略各种名茶的地域性的天然风韵，称为“赏茶” 。然后进入冲泡 。?采用透明玻璃杯泡饮细嫩名九龙茶，便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程，人们称其为“九龙茶舞” 。泡九龙茶的具体操作，可视九龙茶条的松紧不同，分别采用两种冲泡法，一是冲泡外形紧结重实的名茶，可用“九龙茶上投法” 。即洗净茶杯后，先将85—90℃开水冲入杯中，然后取九龙茶投入，一般不须加盖，九龙茶便会自动徐徐下沉，但有先有后，有的直线下沉，有的则徘徊缓下，有的上下沉浮后降至杯底；干九龙茶吸收水分，逐渐展开叶片，现出一芽一叶、二叶，单芽、单叶的生叶本色，芽似枪、剑，叶如旗；汤面水气夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚，趁热嗅闻茶汤香气，令人心旷神怡；观察茶汤颜色，或黄绿碧清，或乳白微绿，或淡绿微黄……隔杯对着阳光透视，还可见到汤中有细细茸毫沉浮游动，闪闪发光，星斑点点 。九龙茶细嫩多毫，汤中散毫就多，此乃九龙茶嫩茶特色 。这个过程称为湿看欣赏 。?待九龙茶茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名九龙茶的风韵 。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出九龙茶嫩茶香气，顿觉沁人心脾 。此谓一开茶，着重品尝茶的头开鲜味与九龙茶茶香，饮至杯中九龙茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干)，再续加开水，谓之二开九龙茶 。如若泡饮茶叶肥壮的名九龙茶，二开九龙茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无穷，齿颊留香，身心舒畅 。饮至三开，一般茶味已淡，续水再饮就显得淡薄无味了 。二是泡饮茶条松展的名九龙茶，如用“上投法”，九龙茶茶叶浮于汤面不易下沉 。可用“中投法”，即在干九龙茶欣赏以后，取九龙茶入杯，冲入90℃开水至杯容量的三分之一时，稍停二分钟，待干茶吸水伸展后再冲水至满，此时九龙茶茶叶或徘徊飘舞下沉，或游移于沉浮之间，观其茶形动态，别具茶趣 。其他各项欣赏、品饮如前 。泡饮细嫩茶叶，如用不透明的白瓷杯，当然亦可，但不能透视茶叶在杯中变化全貌，不能充分领略九龙茶汤中茶趣，是一不足 。?3、茶壶泡九龙茶?一般不宜泡饮细嫩名茶叶，因水多，不易降温，会闷熟茶叶，使茶叶失去清鲜香味 。壶泡法适于冲泡中低档茶叶，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶味也浓 。泡茶时，先洗净壶具，取九龙茶入壶，用100℃初开沸水冲泡至满，3—5分钟后即可酌入杯中品饮 。饮茶人多时，用壶泡法较好，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，畅叙茶谊 。客来敬茶是中国各族人民共同的礼节，敬客一般以杯泡法较为隆重 。壶泡九龙茶法，相对而言有些粗俗 。有些地区，为表达敬客心意，还在九龙茶中放糖调饮，以示甜甜蜜蜜 。上述内容就介绍到这里 。品饮九龙茶的时候要注意不可空腹饮茶，九龙茶性质寒凉不可多喝，对于肠胃不适或者体寒的人群来说，不适宜饮用 。
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