不锈钢面食圆馒头模具
炸到焦黄捞出，这样不费油答：馒头切片，前提是你的馒头是白馒头 。用过的油继续使用做菜，淋油，油烧8成热，有青烟冒出时，放馒头片，装盘，没有味道
窍门：
1、窍门一：避免干酵母粉遇水死的弊病 。直接放在面粉里用温水和面 。
2、窍门二：利用屉布的温度和湿度，使面更好的发酵 。
3、窍门三：冷水下锅，目的是让揉好的面团在锅中有再次发酵的时间 。
4、时间一到即刻揭锅盖，是为了不让水蒸气落在馒头的表面，也不塌底 。
5、我家的蒸锅比较小，蒸了7个馒头，有点儿挤哈 。估计蒸5个合适，不易粘连 。
7、由于购买的面粉不一样，蒸锅的大小不一样，馒头的个头大小不一样，都可能影响馒头的蒸发情况，下次再蒸会整理出自己需要的分量和时间 。
不用模具鲤鱼馒头没有办法做 。
主料
水 (270克)
鲜酵母 (1块 （或即溶酵母3克）)
中筋面粉 (500克)
辅料
厨具
无
分类
甜味 蒸 数小时 普通难度
鲜酵母一块
鲜酵母用温水融开
把糖、油倒入面粉里拌匀，将酵母水倒入面粉中，剩下的所有水都倒入面粉中
将面粉和水充分搅拌均匀，直到所有的水都没有为止
用手将面絮揉和到一起，揉成光滑的面团，放到温暖地方发酵
发酵好的面团
放到案板上排气后，揉成光滑的面团，松弛一会
把松弛好的面团搓成长条，把面分割成每份120克
取一个面剂子，揉成和模具大小差不多的面团，蘸上干面，然后放到模具中压实
案板上先撒一些干面粉，把模具倒扣过来，在案板上一磕，面胚就会脱落下来
另一种模具做法相同
所有的都做完后，放一会儿，就可蒸制
从冷水开始蒸起，依照大小决定蒸制时间，大约15—20分钟左右（水沸腾后，调到小火开，始计算时间） 。
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