山东各个地方特色的面食


哪个地方小吃都不少.
1)青岛大包,肉馅的,馅很细.
(2)潍坊肉火烧 。传统小吃,现在已经发展到用烤箱了,但是真正有味道的还是用泥炉子打出来的,皮酥肉嫩,趁热吃味道真是好极了!想当年我刚来得时候,才九分钱一个,现在已经六角一个了!!!
(3)鸡鸭和乐 。面的制作方法同拉面,不过要比拉面粗得多,关键是配料,除了鸡肉鸭肉,还有切碎的甜蒜、香菜、味精等料,如果你愿吃辣的,就可以要辣椒油,当然这样味道最好!
(4)杠子头,潍坊和青岛共有的,是一种实心面火烧,硬如其名,可以直接吃,也可以烩火烧吃,别有一番风味!
(5)煎饼 。为沂蒙老区传统食粮,用玉米、小米或者混合料,底下烧火,在鏊子上摊,最薄的可以看到对面,呵呵!有甜味的,酸味的和普通的,我吃着还是酸味的过瘾!
(6)朝天锅 。因人围着朝天的锅子吃东西而得名吧,呵呵!锅子里炖的是老汤,另备有香菜、大葱和咸菜(去腻),主食是用薄饼卷各类肉食、鸡蛋等料,随你自己选,驴肉、口条、牛肉、肠等一应俱全 。吃着这个喝着老汤,在秋冬季节里确实不错 。
(7)周村烧饼 。也就是现在到处在卖的那种烧饼,两张饼考在一起,上面粘了芝麻等,香脆可口 。我第一个听说的就是周村烧饼,以前只是听说。后来我刚毕业出发顺路经过周村,就狠狠地买了一大包回来过瘾 。
(8)济南糖酥煎饼 。这种煎饼最大的特点是薄,一层一层的卷在一处,还有点甜,现在也不觉得新鲜了 。
(9)德州扒鸡 。不用我说,很多人都知道,是老牌子了!
另外,我介绍几个潍坊后来发展的:马宋饼,山东名吃,我也不了解怎么做的,反正挺好吃的,味道略带咸味,吃在口里也不粘!再是富各庄全鸡,望留全驴,临朐五井全羊等!

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