豆沙蛋黄酥
这次做的豆沙蛋黄酥口感特别的好吃，蛋黄酥受热和上色很均匀，一共做了16个，个个上色都一样 。这款烤箱是我所有烤箱里面上色最均匀的一个，下面把豆沙蛋黄酥详细制作流程分享给大家 。
酥皮：
A：中筋粉150克、猪油60克、细砂糖10克、水70克 。
B：低粉160克，猪油75克 。
馅料：红豆沙400克左右、咸蛋黄16个 。
豆沙蛋黄酥的做法： 先把馅里面的蛋黄处理好：
1、把蛋黄放盘里面，撒上点白酒，用烤箱烤熟(150度8分钟)或用锅隔水蒸熟也可以 。
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2、用豆沙包入蛋黄 。
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3、依次一个个包成豆沙蛋黄球备用 。
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豆沙蛋黄酥制作开始：
1、将原料中A.B分别混合成为面团，盖保鲜膜醒60分钟 。
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2、将两种面团分别分成16份 。
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3、取一份水油面团压扁成片，包入一份油面，包成球形 。
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4、将包好的面团分别擀成长舌型 。
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5、卷起 。其它依次做好 。盖保鲜膜醒10分钟 。
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6、拿一个卷儿，按扁 。再次擀成长舌型 。
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7、卷起 。其它依次做好 。盖保鲜膜醒10分钟 。
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8，取一个酥皮坯子，两端向中间捏 。擀成片，包入豆沙蛋黄球 。
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9、收口向下收圆 。
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10、摆入烤盘中，其它依次做好 。用刷子刷在豆沙蛋黄酥饼表面蛋液，分别撒入黑芝麻即可 。
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11、烤箱预热180度，中层，上下火烤30分钟即可 。
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12、时间到了，香喷喷的出炉就能享用了 。
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成品图：
【豆沙蛋黄酥】
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