猫不闻面食馆得州门面
猫不闻速冻食品有限公司的产品猫不闻牌速冻饺子，被认定为“中华名小吃”和“天津四绝” 。
天津猫不闻大酒楼总店位于南开区南市食品街3区1-3层58号，另在天津市开发区和包头市设有连锁分店 。该酒楼以小吃面食为主要特色，主要经营以煮、蒸、煎、炸做法为一体的猫不闻系列饺子，品种多达60余个，除在餐厅现场制做的特色外，还配以川、鲁、津菜 。
文章插图
原料： (制1个)
面粉6克、精盐0.2克、菜末3克、葱花0.5克、香油0.5克、姜末0.5克、酱油0.5克、味精0.5克、猪肉末5克
制作：
一、面粉用2克水和成面团 。
二、猪肉末与调味料搅拌成馅再分别加进菜料 。调成四种不同馅心 。
三、面团下剂擀皮分别包成不同馅心的4种饺子，包严馅，每个饺子捏8个褶以上 。
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