面食发酵箱的工作原理
醒发箱吗？类似于恒温培养箱，为酵母菌生长繁殖提供最适的温度，湿度提高酵母菌数量及活力，促进发酵进气！
发酵箱主要功能是定温、保温、保湿，查一下是否有变化，如果没有变化就是其他原因，影像面包大小的因数还有，面粉质量、酵母好坏与用量 。
温度是很重要的因素，天气凉了可适当延长发酵时间
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