海鲜怎么煮汤
乌鱼汤
做法：在菜市买好乌鱼让他帮您切片（不要太薄了）也不知道您是哪里人您那边有我们四川的特有酸菜没（因为有泡酸菜会减少很多乌鱼的鱼腥味让人喝起来会觉得很鲜美），把乌鱼片用水多洗几次，用料酒和盐码下味道，（因为生病的很多是不能吃生姜的所以这个汤里是不能放一点香料的），鱼片码20分钟后在用水洗干净（因为鱼很腥必须用料酒去腥味，但病人也不能吃那么上火的东西所以要洗干净）大火把锅烧热放入猪油（关于这个问题我本人也是实验过很多次我个人比较爱喝这个汤，放猪油是这个汤好不好喝的关键，而且放猪油的汤的颜色很好看，味道也比用其他油的鲜美很多），等猪油化开后放入切好了泡酸菜炒，炒出香味后改小火，把洗好沥干水的乌鱼片放入锅里也慢慢的炒，待乌鱼片的颜色有点点变色后加入水和盐（根据个人口味），再把这些都放入煲汤锅里小火慢煲上1个小时，鲜美的乌鱼汤就做好了，这个时候您在看乌鱼汤的颜色很漂亮，汤色奶白如牛奶！
海鲜浓汤:
原料 ：带子/鲍鱼/香菇/胡萝卜/葫芦瓜/洋葱各切丁，虾切对半，葱花，蛋清 。
调味料 ：高汤，料酒，盐，白胡椒粉，浙醋，太白粉水 。
做法 ：高汤烧开，放进香菇/胡萝卜/洋葱/料酒煮5分钟，加入带子/鲍鱼/虾拌均，用盐调味，以太白粉水勾薄芡，倒进蛋清，撒白胡椒粉，淋浙醋即可 。
奶汁海鲜汤！
黄油炒面 面炒透后 加入 水和牛奶！ 不要一次性加入 分三次加入！（注意西稠度）
然后过一遍细罗 海鲜用热水焯下
放入弄好的白汁里面！ 加入淡奶油！！用 鸡粉 盐 调口 就大功告成了！～～稍微熬几分钟就OK
海鲜壳（虾，龙虾或蟹）700克、洋葱碎450克、黄油60克、蒜碎50克、红粉50克、番茄酱60克、白兰地90毫升、面粉80克、鱼汤31/2升、浓奶油，温1升、带子，净，煮250克、虾，净煮250克、蟹肉，冻丁250克、混合香草30克、干雪利酒120毫升、喔彻斯特汁3毫升、辣椒籽汁3毫升、盐调至够味、白胡椒调至够味、小葱细丁3克 。
做法：
1.黄油炒海鲜壳，洋葱及混合香草；
2.加入大蒜，红粉和番茄酱，并炒一会，慢慢的搅入面粉并煮5分钟，不要使其焦糊；
3.烹入白兰地，煮至几乎干掉；
4.加入鱼汤并小火煮45分钟，用一细萝或粗布将其过滤；
5.重新加热并加入浓奶油；
6.黄油炒海鲜丁（虾，带子和蟹肉），加入汤小火煮5分钟，用盐，胡椒，喔彻斯特汁和辣椒籽汁加入雪利酒，使用时撒上雪利酒在汤杯中，倒入汤的3/4，放上一些小葱 。
能，绝对的 。
这几样都是炖鸡的好料，在我们那叫清补凉 。。。而且你的料还不够齐全呢（还可加些沙参，玉竹，蜜枣1个，。。。）
不过不知道你是哪的人是否能吃清补凉味重的汤 。。。
所以红枣，枸杞，当归，党参，（花旗放几片就够了）能和乌鸡一起煲汤的，而且味美，放些姜酒大火煮开了再用小火炖上2个钟 。。煮好了再放盐可放少许鸡精和少许糖 。。。
中药是有针对性的 。如果血糖和血压偏高的人，最好不要进温补剂 。沙参有补肺阴止咳的作用，就是对西医说的慢性咳嗽，肺结核有好处，因此，您要看您的目的而选择使用 。
瑶柱冬瓜海鲜汤的做法详细介绍菜系及功效：减肥菜谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
瑶柱冬瓜海鲜汤的制作材料：主料：干贝100克,鱿鱼(鲜)160克,河虾160克,冬瓜640克,香菇（干）40克
调料：姜5克,大葱5克,盐3克
教您瑶柱冬瓜海鲜汤怎么做，如何做瑶柱冬瓜海鲜汤才好吃【海鲜怎么煮汤】1. 先将瑶柱（干贝）洗净，热水浸半小时，然后撕成丝，冬菇（香菇）浸5分钟后切粒，冬瓜切粒，虾去壳用少许盐腌5分钟，鱿鱼洗净，用姜葱出水 。
2. 上汤煲开后加入冬瓜煲5分钟，再加入所有用料煮沸5分钟加盐便成 。
小帖士-健康提示：
清滞清肠、滋阴降压、含钠量低
小帖士-食物相克：
河虾：虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
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