可以生吃的海鲜
可以生吃的海鲜：
1.北极贝类 在我们国家有极少数的超市和水产批发市场内的一些海鲜产品是能够生吃的 ， 比如一些的海鲜 ， 这些食物是可以生吃的 。但是贝类的食物要生吃 ， 尤其要重视品质 ， 要选择活的而且在烹调之前先要用清水将外壳刷洗干净 。然后再放在淡盐水中浸泡一个小时 ， 这样能够让贝壳类的泥沙清洗干净 ， 但是浸泡时间也不宜过长 。
2.三文鱼 三文鱼中含有大量的不饱和脂肪酸 ， 而且三文鱼有比较高的营养价值的 ， 三文鱼也是具有一定的抗氧化的作用 ， 能够有效地延缓衰老 ， 还能够让整车皮肤变得更加的光滑 ， 三文鱼中是富含各种维生素的 ， 主要是富含维生素b维生素a还有维生e等 ， 同时也含有各种钙元素 ， 铁元素的 。
所有的浅海水产、绝大多数的热带大陆架海产都不可以生吃 。只有寒带大陆架水产、温带/亚热带/热带深海产的海鲜才可以生吃 ， 而且必须是速冻或者冰鲜在保值期内的 。
国内除了少数大超市和水产批发市场 ， 海产都不符合保存标准 ， 都无法生吃 。如果是三文鱼、北极贝之类海鲜 ， 就可以生吃 ， 不过这类不建议生吃 。
吃海鲜注意
1.海鲜生吃 ， 先冷冻再浇点儿淡盐水 。对肠道免疫功能差的人来说 ， 生吃海鲜具有潜在的致命危害 。您可以将牡蛎等先放在冰上 ， 在浇上一些淡盐水 ， 能有效杀死这种细菌 ， 这样生吃起来就更安全 。
2.吃海鲜后 ， 一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品 ， 且不要马上去游泳 。
3.为了减少吃海鲜引发的食物中毒 ， 就在可靠的店铺购买海鲜 。尽量选购活的 ， 尢其是死蟹最好不要买来吃 。买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等 ， 可用手碰一碰 ， 选取活的、会动的 。有甲壳的海鲜 ， 在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净 。贝壳类海鲜烹煮前 ， 在淡盐水中浸约一小时 ， 让它自动吐出泥沙 。浸泡时间不宜过长 ， 否则原来新鲜的海鲜反会被其中部分腐烂了的所污染 。
4.海鲜不宜下啤酒 。食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒 ， 否则会产生过多的尿酸 ， 从而引发痛风 。吃海鲜应配以干白葡萄酒 ， 因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用 。
5.关节炎患者少吃海鲜 。因海参、海龟、海带、海菜等含有教多的尿酸 ， 被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶 ， 使关节炎症状加重 。
6.海鲜忌与某些水果同吃 。生活中 ， 许多人吃了鱼、虾等海鲜后 ， 都有继续吃水果的习惯 。海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有糅酸的水果 ， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 ， 不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 这种物质刺激肠胃 ， 会引起人体不适 ， 出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。所以 ， 海鲜大餐之后最好不要马上吃水果 。海鲜与这些水果同吃 ， 至少应间隔2小时 。
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