河南镇平县山西面食官
你好来，我只能说说我的想法 。我也有心思开山西面馆，有机会咱两交流交流，
首先，你得保证你的面馆的干净卫生程度，环境也要好，空调、纸巾还有碗筷什么的一定要干净 。
另外，山西面食种类有挺多的，我觉得你可自以重点从菜单下手，挖掘几种风格不同的面食，做一份很精美的菜单，包括各种山西不常见的面百食，也可以挖掘挖掘 。比如土豆丸子、碗脱、面皮什么的，有条件的话也可以加上 。另外注意季节的变换，夏天就可以加一些凉面 。
还有，度山西面食馆也不能太拘泥于全部都是山西面食，你可以加一些比较出名的别的地方的面食，也可以包括一些炒菜什么的 。我的一些建议 呵呵 。
不明白啊 = =！
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