对于茶叶不能泡太多次数的原因，大多数人可能只单纯觉得茶叶泡太久会索然无味，其实其中的道理远不止如此 。茶叶为什么不能久泡呢？泡茶有哪些误区要避免？茶叶为什么不能久泡?茶叶泡的时间过久，其中的茶多酚、芳香物质等会自动氧化，降低茶汤的色、香、味；茶中的维生素C、P、氨基酸等也会因氧化而减少，而降低茶汤的营养价值 。如茶叶中的碳水化合物与蛋白质滋生细菌而引起霉变，更对人体健康造成危害 。?我们说的茶叶不宜久泡，主要是因为茶叶中不仅咖啡因、鞣酸等物质会大量浸出，影响口感和茶汤品质，而且已浸出的有益成分也会因为氧化等原因而遭到破坏 。茶叶在冲泡时，前几泡已经将大部分可浸出内含物质都释放得差不多了，如继续以100℃以下的热水或温水浸泡下去，意义不太大了 。?泡茶常见误区?1、用沸水泡茶?并不是所有茶都适合用沸水冲泡的，例如用沸腾的开水冲泡绿茶或是白茶中的白毫银针、白牡丹，就会破坏很多营养物质，例如维生素C、P等 。另外，如果水温过高，绿茶叶或茶芽容易泡熟，变成红茶，失去原有的茶香和口感；而且还会溶出过多的鞣酸等物质，使茶汤带有苦涩味 。?2、用保温杯泡茶沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯 。因用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少；浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分 。?3、用手抓取茶叶?这虽然是个小细节，但也是泡茶过程中最常见的错误 。直接用手抓取茶叶不仅会使茶叶沾上手中的细菌或是微生物，影响健康，并且若是将多取的茶叶放回，改变茶叶存储环境，将不利于茶叶保存 。因此，取茶时最好备上茶则，避免用手直接接触茶叶 。?4、习惯于泡浓茶?泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶 。有的人喜欢泡浓茶，茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大 。?泡茶的正确步骤介绍?1.温杯?将茶杯洗净，用开水稍微烫过 。此为温杯 。2.醒茶?将茶叶放入高温烫过的茶杯中，用85摄氏度的开水冲泡，水量盖过茶叶稍多一些即可 。等茶叶舒展片刻，将水倒掉 。这一步有何意义呢？其目的是使茶叶完全苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质 。并且茶叶中的一些杂质，碎末，此时也随之流出，使得下一步冲泡的茶质将更清新，洁净 。?3.冲泡?可适当提高水壶的位置，由上而下，水流如瀑布一般落入杯中，叫杯底的茶叶泡个澡 。注意泡茶的水温80-90度为好 。?4.赏茶?刚刚泡好的茶温度过高，此时不宜牛饮，先仔细欣赏一番，闻其香，观其色，形之变化 。5、饮茶?待茶汤凉至适口，且慢慢品尝 。
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